Diamond

Túto brazílsku úrodu sme vybrali ako „nízkoprahovú“ kávu, určenú pre nenáročných klientov a pre tých, ktorí by radi prešli na lepšie, výberové odrody káv, ale z nejakých dôvodov si nemôžu dovoliť rýchly jednorazový krok. Táto káva Vám umožní cestu k výberovej káve aj keď ste Vy alebo Vaši existujúci klienti stále zvyknutí na veľmi pražené komoditné kávy. Je tak vhodná aj do gastro segmentu, kde je náročnejšie sa prispôsobiť celej šírke chuťových preferencií zákazníkov.

Ide o zmes kvalitných káv zozbieraných z celého presláveného regiónu Minas Gerais. Preto sa káva nemôže nazývať v pravom slova zmysle kávou výberovou. Svojou chuťovou kvalitou by však na výberové hodnotenie dosiahla. Zároveň dosahuje kvalitu NY2, ktorá povoľuje iba veľmi malé množstvo defektov. Káva je veľkosti 17/18 - druhá najväčšia, ktorú z Brazílie môžete kúpiť. Ide teda o veľmi kvalitnú Arabiku, konzervatívnejšiu chuti, ktorú pražíme o niečo viac ako naše kávy ostatné. Stále v nej však nenarazíte na chuť praženia samotného, ​​jej chuťový profil je daný regiónom a prirodzenú aciditu trochu znižujeme o niečo dlhším „developmentom“ pri pražení. Káva je tak vhodná na klasické espresso a je možné ju použiť aj v domácich či firemných automatoch.